大茴香は、漢方薬というよりも薬膳として薬膳の香辛料として配合されることが多いです。 中華料理を作る上で欠かせない香辛料「五香粉」の一味にもなっています。 五香粉は「大茴香」「花椒」「胡麻」「桂皮」「陳皮」の５味からなって...